Ingredientes Para los tortos asturianos: 250 g. harina de maíz; 60 g. harina de trigo; 240 ml de agua tibia; Una pizca de sal (unos 3 g. aprox.) Para el acompañamiento de los tortos: 250 g
Hoyte traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: Dorada al horno a la sal. Si te gusta el pescado, te aseguro que esta opción te va a encantar. La dorada es un pescado blanco y sabroso que se presta perfectamente para ser cocinado al horno. Además, la técnica de cocinarlo a la sal ayuda a intensificar su sabor y mantener su Parael acompañamiento. 175 g de mantequilla sin sal; 1y ½ cucharadas de alcaparras, bien lavadas; sal marina fina; 3 limones, Para esta receta he mantenido un clásico, como es la dorada a la sal, y lo he mejorado con 3 ingredientes complementarios. La preparación no puede ser más sencilla, Preparolas verduras en la misma plancha que la dorada justo antes de hacer el pescado y las aliño con unas escamas de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Otro acompañamiento que también le va genial sería la siempre socorrida ensalada verde. La receta puede prepararse también empleando lubinas en vez de dorada.7 Dorada. La dorada es un pescado muy apreciado por los españoles e ideal para hacerlo a la barbacoa. Una forma que me agrada mucho es hacer la dorada a la espalda. Además, es una de las formas más comunes de hacer pescado a la brasa y puedes hacer otro tipo de pescado a la espalda como la lubina, besugo y pargo.Pasosde la receta. Paso 1. Pedir en la pescadería las doradas limpias sin pelar las escamas y sin tripas, dejando la cabeza. De buen tamaño. Paso 2. Nos hacemos con una buena brasa, si es posible de encina. Paso 3. En casa las pasamos por agua de nuevo para retirar restos y se salan por dentro y por fuera. Paso 4.
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